Máte rádi Para ořechy ? Pomáháte svému zdraví!

Para ořechy, nazývané také Brazilské ořechy, jsou jedlá semena Juvie ztepilé (Bertholletia excelsa), která roste v deštných pralesech Amazonie.

Běžně se konzumují syrové nebo blanšírované, jsou mimořádně ceněny pro vysoký obsah bílkovin, vlákniny, thiaminu, selenu, mědi a hořčíku. Mají také vysoký obsah oleje, který se využívá jak v potravinářství , tak v kosmetice.

Plodem Juvie je lusk připomínající velký kokosový ořech, který visí na konci silných větví. Typicky má průměr kolem 15 cm a může vážit až 2,5 kg. Lusk obsahuje 12–24 ořechů v tvrdých tříbokých skořápkách . Zralý strom vyprodukuje více než 300 lusků.

Para ořechový olej

Para ořechy jsou významným přírodním zdrojem Selenu, který přispívá tělu v mnoha ohledech. Posiluje imunitní systém, zlepšuje funkci štítné žlázy, je nutný pro správnou produkci spermií čímž podporuje plodnost, přispívá ke zdraví buněk, kardiovaskulárního systému a zlepšuje náladu.

Pravidelná ale střídmá konzumace para ořechů je dostatečná k dosažení zdravé hladiny Selenu.

Paraořechový olej se používá jak ve studené, tak v teplé kuchyni, můžete ho použít k výrobě domácího pesta, přidat pár kapek k ovocnému salátu, nebo ho přimíchat do oblíbeného těsta na muffiny nebo ořechovou bábovku.

Paraořechový olej je vysoce ceněný i v kosmetice. Zvláště v péči o vlasy a zralou pleť. Vetřete pár kapek oleje do vlasových konečků vlhkých a umytých vlasů. Zvýší te tím jejich hydrataci a výživu, čímž snížíte riziko roztřepení.

Zapečená bramborová dýně

Znáte „Bramborovou “ dýni ? Jedná se o sladkou malou dýni , která je ideální pro zapékání.

Jedna dýně je právě tak velká pro jednu porci.

Já jsem vyzkoušela odrůdu Sweet Dumpling., která má příjemně nasládlou chuť

Dýni omyjeme, seřízneme horní část se stopkou a vydlabeme semena.

Dýni otočíme, položíme seříznutou částí na pařák a dáme na cca 15 minut vařit v páře.

Mezi tím si připravíme náplň z nadrobno nakrájené šunky, strouhaného sýra, najemno nakrájeného rajčete oblíbeného koření.

Vhodná je krájená pažitka, estragon a špetka bílého pepře.

Předvařenou dýni naplníme a dáme na několik minut zapéct. Servírujeme v misce.

Náplň lze různě obměňovat, střídat masové i bezmasé varianty a na závěr třeba zjemnit lžící zakysané smetany.

Bramborová dýně tvoří alternativní zdravou přílohu

Dýně má vysoký obsah živin, vlákniny a současně nízký obsah sacharidů. Významný je obsah betakarotenu, který se transformuje na vitamín A, který je důležitý pro zlepšení střevní výstelky a pomáhá tak k posílení imunitního systému.

Vitamín A pomáhá dále zlepšuje zrak, podporuje normální funkci reprodukčního systému a udržuje zdravé srdce, plíce, ledviny a další orgány.

Vitamín A může přispívat ke snížení rizika rakoviny plic a prostaty.

Studie prokazují, že vitamín A přijímaný přirozenou formou ve stravě, je tělem lépe využíván

Vitamíny C, E, folát a železo obsažené v dýni posilují imunitní systém

Kombinace vitamínů obsažených v dýni (zinek, vitamín C a E, betakaroten a měď) pomáhá v prevenci věkem podmíněné makulární degenerace a šedého zákalu.

Pravidelná konzumace dýně může vést ke snížení rizika obezity.