Artyčok s kozím sýrem a pažitkou

Artyčoky jsou zdravá a velice chutná zelenina. A ani jejich příprava není nijak slArtyčok_aožitá.  Problémem je snad pouze poměrně velký odpad nepoživatelných částí, proti lahodnému středu. Takže pokud se chystáte artyčoky vyzkoušet, rozhodně nepředpokládejte, že by jste se najedli. Za to jako lehký a delikátní předkrm, po kterém Vám zbyde ještě dost místa na hlavní chod, je naprosto ideální.

My Vám přinášíme reArtyčok s kozím sýrem a pažitkoucept na lahůdkovou úpravu s čerstvým kozím sýrem a pažitkou.

Na jednu porci budete potřebovat:

2 čerstvá zralá, ale dosud zavřená poupata artyčoku

1 celý citron

lžičku přepuštěného másla ( můžete nahradit olejem, ale nebude to ono )

centimetrový plátek čerstvého kozího sýra

polevkovou lžívi nakrájené čerstvé pažitky

sůl

Artyčoky zbavíme horní části všech vnějších listů poupěte, jsou tvrdé a nedají se konzumovat ani po vaření. Rozkrojíme a vyčistíme od případného pápěří a vložíme na pařák. Citron oloupeme, rozkrájíme na plátky a vložíme do vody pod pařák. Přiklopíme a vaříme po dobu cca 20 minut.

V rendlíku, nejlépe titanovém aby se sýr nepřipaloval, rozpálíme lžičku přepuštěného másla, přidáme vařené měkké části artyčoku, zlehka osolíme a cca 2 minuty restujeme na mírném ohni. Přidáme nakrájenou pažitku, nadrobený čerstvý kozí sýr a míchajíc ještě zhruba půl minuty prohřejeme.

Ihned servírujeme s čerstvě opečeným toustem.

 

 

Ovocný pudink bez lepku a laktózy

Na netradiční domácí ovocný pudink budete potřebovat:

2 zralé banány

2 menší pomeranče

4 vrchovaté lžíce sušeného kokosového mléka

2 lžíce třtinového nebo nerafinovaného cukru

4 lžíce kukuřičného škrobu (Maizeny)

Javorový sirup 

Postup:

Ve smoothie makeru si rozmixujete do hladka jeden banáOvocný pudinkn a jeden pomeranč. V litru horké vody rozmícháte nejprve sušené kokosové mléko, přidáte cukr na nakonec vmícháte kukuřičný škrob. Za stálého míchání zahříváte a jakmile začne hmota houstnout vmícháte rozmixované ovoce a ještě pár minut povaříte . Nalijete do připravených misek a dáte vychladit. Před konzumací ozdobíte kousky banánu a pomeranče. Nakonec můžete pokapat trochou javorového sirupu.

Základní recept na domácí hořčici

Jako základ budete potřebovat 100 g semen černé hořčice. Před použitím ji vložte na 10 minut do mrazáku, pak se Vám bude lépe mlít.

Rozemelte, můžete použít mlýnek na mák. K této základní hořčičné pastě přidejte ingredience dle vlastní chutě například červenou cibuli, česnek nebo feferonky. Můžete ale použít i bylinky například estragon, oregáno nebo medvědí česnek. Vše musí být nakrájeno na jemno.

Promíchejte a přidejte 50 g kvaltního vinného octa a 0,1 l chladné převařené vody a mixujte do požadované konzistence. Podle potřeby ještě dochuťte.

Vyzkoušejte různé varianty a podělte se se svými originálními recepty v komentářích.

Lehce pikantní rychlá dýňová polévka

Dnes mám pro Vás recept na jednoduchou a rychlou dýňovou polévku. Pro mne osobně, neb nejsem zkušený dlabač dýní, bylo na její přípravě nejnáročnější vydlabání dužiny z máslové dýně. Nakonec se podařilo a dokonce bez úrazu.

Níže najdete dávku na jednu porci, takže si podle potřeby vynásobte.

Suroviny:

Přepuštěné máslo – ekvivalent 1 polévkové lžíce

1 máslovou dýni, zbavenou semínek a šlupky, nakrájenou na kDýněostičky

1 červená cibule nakrájená na drobno

1 stroužek česneku

1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru

1 menší chilli paprička nebo chilli kroužky

Kvalitní živý bílý jogurt Continue reading

Mango – inspirace

Mangové lassí:
200 ml živého jogurtuMango_lassi_3
1 zralé mango
Polévková lžíce panely nebo medu
Špetka soli pro zvýraznění chuti
Větší špetka kardamomu
Větší špetka skořice
Mango rozkrojte, vyjměte pecku a lžičkou vydlabejte dužinu, tu spolu s ostatními přísadami dejte do Smoothie makeru a rozmixujte.
Pokud máte k dispozici, servírujte ozdobené snítkou čerstvé máty. Continue reading

Krůtí prsa na sezamu s čerstvým špenátem a kurkumovou rýží

Čína_1Přinášíme Vám recept na rychlý a zdravý oběd, připravovaný po čínském způsobu.

Pro 2 osoby budete potřebovat:

300 g kuřecích prsou nakrájených na nudličky

2 porce rýže

200 g čerstvého špenátu

2 lžíce sezamových semínek

Stroužek česneku

Lžičku strouhaného čerstvého zázvoru

Jednu chilli papričku, nebo lžičku chilli kroužků

2 lžičky mleté kurkumy

Olej – nejlépe rýžový

Himalájská Sůl

Na marinádu:

Polévkovou lžíci rýžového vína na vaření

Polévkovou lžíci sojové omáčky

Polévkovou lžíci sezamového oleje Continue reading

SÝRIE – BIO Hustý sprchový gel ALEPPO

s olivovým olejem, vavřínem a olejem damašské růže – pro vlasy a tělo

Kosmetika Planeta Organica mi od prvního okamžiku připadala zajímaváTradiční recepty z celého světa, přírodní složení a velmi osobité, různorodé vůně – jednoznačná pozvánka k vyzkoušení. Jako první mne vůni oslovila Sýrie – mýdlo na tělo i vlasy.

Výrobce specifikuje produkt následovně:“ Bio mýdlo na vlasy a tělo s olivovým olejem, vavřínem a olejem damašské růže. Tento „gel“ se vaří podle starodávné receptury, která se nemění již několik století. Olivový olej má má vysoké hydratační a výživné vlastnosti. Olej vavřínu působí jako ochrana proti agresivním prostředí a je pro pokožku zdrojem vitamínů – vyživuje, zklidňuje, osvěžuje a čistí pleť, působí jako antiseptikum. Šafrán posiluje vlasy, damašská růže přidává jemnou, něžnou vůni a pozvedá náladu.“ Continue reading

Polévka z pórku

 zdravá a nízkokalorická detoxikační bomba

porkova_3

Příznivé účinky pórku jsou známy už od starověkého Říma.

Významná je jeho schopnost močopudná, čímž pomáhá odvádět škodliviny z organismu a hodí se nejen pro různé detoxikační kůry, ale i pro lidi trpící revmatismem, dnou či jinou obtíží způsobenou kumulací nadbytečných solí či jiných nežádoucích látek v organismu.

V pórku je mnoho nutričně i zdravotně cenných látek, například éterické oleje s obsahem síry, kyselina listová a samozřejmě také vitamín C. Nechybějí v něm ani vláknina či minerály, především zinek, mangan, selen a fosfor, důležitý stavební prvek zdravých kostí, který také výrazně povzbuzuje činnost mozku. Jeden průměrný pórek obsahuje zhruba osminu denní dávky draslíku a také třetinu denní dávky kyseliny listové doporučovaných pro dospělého člověka. Continue reading