Štítek: květák

Květáková polévka se zázvorem

  Od ,

Pikantnější verze klasické květákové polévky.

Na přepuštěném másle, zpěňte zázvor nakrájený na kousky (1 polévkovou lžíci), případně kvetakovo-zatvorova-polevkamůžete použít kousky sušeného zázvoru,

přidejte nakrájený omytý květák z jedné hlávky a zlehka orestujte, podlijte 2 dcl vody a nechte chvíli vydustit. Přidejte 1,5 litru vody, 2 na kousky nakrájené brambory, osolte a vařte do změknutí květáku a brambor.

Ponorným mixérem trochu promixujte, aby část květáku zůstala vcelku. Vmíchejte 2 celá rozšlehaná vejce a dosolte podle chuti.

Servírujte se lžící zakysané smetany ozdobené čerstvou pažitkou s opečeným toastem.

Křupavé květákové placičky

  Od ,

Dnes pro Vás mám moderní variaci na klasické květákové placičky – tyto jsou křupavé a hlavně rychle hotové.

Připravíte klasické řidší těstíčko z 2 celých vajec , 2 dcl mléka a cca 250 g hladké mouky, 1/2 lřičky jedlé sody a trochu soli.

Vedle si připravte 1/2 hlávky omytého čerstvého květáky a 1 celou lahůdkovou cibulkvetakovo-cibulove-plackyku včetně zelené části.

Cibulku nakrájejte na úzké kroužky, květák na malé kostičky a oboje vmíchejte do připraveného těstíčka. Dosolte podle potřeby a na závěr přidejte 2 polévkové lžíce zakysané smetany.

Smažte obvyklým způsobem na rostlinném oleji. Pokud preferujete verzi s masem, zkuste vníchat na kousky nakrájené vařené uzené maso.

Placičky jsou dobré i studené, takže se hodí i jako svačinka při výletech.

mir