Pikantní krůtí guláš s rajčaty

krutí guláš rajčatyRychlý recept pro 4 osoby na který budete potřebovat cca 30 minut a následující suroviny:

500 g krůtí prsa nakrájená na kousky

1 větší cibule

plechovka sterilovaných rajčat s protlakem

olej, koření, bramborové vločky na zahuštění a vařenou rýži jako přílohu.

Na oleji orestujte pokrájenou cibuli, přidejte osolené a opepřené kousky masa a pokračujte v restování.

Když je maso růžové, přidejte po 1 lžičce chilli kroužky a piri-piri, lžíci  koření na maďarský guláš a 2 polévkové lžíce sladké papriky. Zalijte 3 dcl vody, promíchejte a nechte krátce probublat.

Přidejte 350 ml plechovku sterilovaných rajčat s protlakem a důkladně promíchejte. Dolijte cca 0,5 litru vody, osolte a nechte 10 – 15 minut dusit.  Na závěr zahustěte trochou bramborových vloček a můžete servírovat s vařenou rýží.

(Pokud použijete k zahuštění mouku, je nutné guláš ještě chvíli povařit.)

 

 

 

Pikantní „Dýňoto“ na thajský způsob

pikantni-dynoto_1Sezona dýní vrcholí, tak přidávám jeden méně tradiční recept, který by mohl přesvědčit i vytrvalé odpůrce dýní.

Tentokrát budete potřebovat špagetovou dýni. Rozkrojte, odstraňte střed se semínky a pak postupně vyřezejte dužinu, po obvodu ( po vláknech), dužinu následně rozmačkejte s rozdělte na nudličky 0,5 – 1 cm široké.

 

200 g rýže ( 2 ks varných sáčků)

3 stroužky česneku,

1 – 2 lahůdkové cibulky včetně zelených částí

1 kapie nebo jiná červená paprika

plechovka kokosového krému

černá hořčice, cubebový pepř, thajské kari, cayenský pepř, sůl

Rýži uvařte obvyklým způsobem.

Ve woku, nebo jiné hluboké pánvi rozpalte olej ( vynikající je rýžový)pikantni-dynoto_0 a zpěňte na něm hořčici, česnek nakrájený na plátky, přidejte lžičku podrceného cubebového pepře, lžičku mletého cayenského pepře ( chilli) a 2 polévkové lžíce thajského kari, promíchejte a vsypte připravenou dýni . Za stálého promíchávání restujte 4 – 5 minut, až bude dýně měkká, následně obsah pánve vysypte do pomocné misky. Do pánve dejte opět trochu oleje přidejte na kousky nakrájenou kapii a na proužky nakrájenou cibulku včetně zelených částí. Promíchávejte a krátce 1 – 2 minuty restujte, zelenina má zůstat svěží a křupavá. K zelenině vraťte odloženou dýni, promíchejte a přidejte 200 ml kokosového krému. Dobře promíchejte, podle chuti osolte a na mírném ohni chvilku redukujte . Na závěr vmíchejte uvařenou rýži, podle potřeby ještě dokořeňte a můžete servírovat.

  • Argan SPA