Zapečená bramborová dýně

Znáte „Bramborovou “ dýni ? Jedná se o sladkou malou dýni , která je ideální pro zapékání.

Jedna dýně je právě tak velká pro jednu porci.

Já jsem vyzkoušela odrůdu Sweet Dumpling., která má příjemně nasládlou chuť

Dýni omyjeme, seřízneme horní část se stopkou a vydlabeme semena.

Dýni otočíme, položíme seříznutou částí na pařák a dáme na cca 15 minut vařit v páře.

Mezi tím si připravíme náplň z nadrobno nakrájené šunky, strouhaného sýra, najemno nakrájeného rajčete oblíbeného koření.

Vhodná je krájená pažitka, estragon a špetka bílého pepře.

Předvařenou dýni naplníme a dáme na několik minut zapéct. Servírujeme v misce.

Náplň lze různě obměňovat, střídat masové i bezmasé varianty a na závěr třeba zjemnit lžící zakysané smetany.

Bramborová dýně tvoří alternativní zdravou přílohu

Dýně má vysoký obsah živin, vlákniny a současně nízký obsah sacharidů. Významný je obsah betakarotenu, který se transformuje na vitamín A, který je důležitý pro zlepšení střevní výstelky a pomáhá tak k posílení imunitního systému.

Vitamín A pomáhá dále zlepšuje zrak, podporuje normální funkci reprodukčního systému a udržuje zdravé srdce, plíce, ledviny a další orgány.

Vitamín A může přispívat ke snížení rizika rakoviny plic a prostaty.

Studie prokazují, že vitamín A přijímaný přirozenou formou ve stravě, je tělem lépe využíván

Vitamíny C, E, folát a železo obsažené v dýni posilují imunitní systém

Kombinace vitamínů obsažených v dýni (zinek, vitamín C a E, betakaroten a měď) pomáhá v prevenci věkem podmíněné makulární degenerace a šedého zákalu.

Pravidelná konzumace dýně může vést ke snížení rizika obezity.