Podzim razantně vstoupil a
přinesl sebou i dýňové hody. Dýně je velice hodnotnou potravinou s vysokým obsahem draslíku, který působí proti nadměrnému zadržování tekutin v těle, dále je zastoupen vápník, hořčík a fosfor – minerály důležité pro stavbu kostí. Pokud zvolíte oranžovou variantu dáně, máte k dispozici i vysoký obsah karotenoidů. Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Pomáhá při rýmě a chřipce, snižuje cholesterol, zlepšuje krevní oběh a podporuje redukci hmotnosti. No a brusinky resp. ty velkoplodé kanadské nazývané klikva, mají vysoký obsah arbutinu, který je zodpovědný za desinfekci močových cest.
Následujícím receptem si připravíte chutnou a lehce pikantní polévku, která je jak dělaná pro nadcházející plískanice, kdy zvýší Vaši imunitu a podpoří odolnost proti bakteriím a virům.
Na 2 – 3 porce budete potřebovat budete 1 středně velko dýni – Hokaido, 4 – 5 brambor, 2 stroužky česneku, cca 1 cm kousek čerstvého zázvoru, hrst čerstvých brusinek ( klikvy) , sůl a lžíci zakysané smetany/ porce
Na přepuštěném másle nebo rostliném oleji necháme zpěnit na plátky na krájený česnek a zázvor, přidáme brusinky a po cca 1 minutě přidáme i na kostičky nakrájenou oloupanou dýni ( samozřejmě nez semen), restujeme 2 3 minuty a pak zalijeme dcl vody a podusíme asi 3 minuty. Zajileme 1 litrem vody, přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a vaříme do změknutí.
Rozmixujeme do hladka a dosolíme podle chuti . Servírujeme se lžící zakysané smetany, která polévku zjemní a zvýrazní chuť, a opečenými toasty.
Dobrou chuť !
