Pikantnější verze klasické květákové polévky.
Na přepuštěném másle, zpěňte zázvor nakrájený na kousky (1 polévkovou lžíci), případně 
můžete použít kousky sušeného zázvoru,
přidejte nakrájený omytý květák z jedné hlávky a zlehka orestujte, podlijte 2 dcl vody a nechte chvíli vydustit. Přidejte 1,5 litru vody, 2 na kousky nakrájené brambory, osolte a vařte do změknutí květáku a brambor.
Ponorným mixérem trochu promixujte, aby část květáku zůstala vcelku. Vmíchejte 2 celá rozšlehaná vejce a dosolte podle chuti.
Servírujte se lžící zakysané smetany ozdobené čerstvou pažitkou s opečeným toastem.
