Nabídka bezlepkových potravin se sice postupně rozšiřuje , ale není nad to upéct si nějakou tu dobrotu doma, zvláště, když nabídka bezlepkových mouk je opravdu široká.
Dnes jsem vyzkoušela bezlepkové cookies z kaštanové a kokosové mouky se sekanými vlašskými ořechy.
Potřebujete jednu rozpuštěnou Heru ( vlažnou) do té metličkou vmíchejte 2 celá vejce a 2 polévkové lžíce vanilkového extraktu (Nejlepší je samozřejmě domácí) až vznikne homogenní krém.
Přidejte směs z :
1 hrnek cukru, 2 hrnky kaštanové mouky, 4 polévkové lžíce kokosové mouky, 2 lžíce jedlé sody a lžičku vanilkového cukru.
Smíchejte , aby se obě směsi spojily a pak přidejte 100 g sekaných vlašských ořechů. Z celé směsi pak za pomoci hnětače vypracujte husté kompaktní těsto. Pozor – hodně se lepí.
Lžící nandavejte na pečící papír stejné hromádky, které zmáčkněte tak, aby vznikla cca 0,5 cm vysoká placička.
Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 190 °C. Vyndejte a nechte zchladnout a pak už jen dobrou chuť.
jkm
