Dnes pro Vás máme rychlý recept na houbovou polévku ze sušených hub.
Na přepuštěném másle
orestujeme na kousky nakrájenou cibulku, přidáme 3 hrsti směsi sušených hub, hrst sušené hlívy ústřičné a můžeme přidat i pár kousků jidášova ucha. Podlijeme trochou vody, jen tak, aby byly houby ponořené, přidáme houbové koření nebo mletý kmín a 10 minut podusíme.
Přidáme trochu studené vody a rozmixujeme do hladka. Osolíme, můžeme zvolit himalájskou růžovou sůl, rozředíme na požadovanou konzistenci a na závěr zjemníme trochou smetany.
Podáváme ozdobené špetkou čerstvou pažitky s orestovanou houskou.
